【正文】  幼儿时期是长身体的重要时期，也是幼儿智力发育的关键时期。对儿童来讲维持生命和保证生长发育的基本物质是通过吃各种的食物来取得，所吃食物的质量直接影响儿童生长发育。在当前物质条件日益提高的前提下，孩子偏食、厌食、肥胖和营养缺乏症等情况屡见不鲜，其主要原因是孩子没有良好的饮食习惯。儿童正值长身体的时期，良好的饮食习惯是保证他们健康成长的重要因素。所以，在幼儿时期，如何培养幼儿良好饮食习惯就显得尤为重要了。那么，如何培养幼儿良好的饮食习惯呢？
　　一、制订良好饮食习惯的标准和要求细则
　　根据《幼儿园教育指导纲要》对幼儿的饮食习惯要求做出进一步的细化和分解，如：安静愉快地进餐，正确使用餐具，饭后擦嘴，养成主动喝水的习惯，细嚼慢咽，咀嚼时不发出响声，不挑食偏食，不剩饭菜，不撒饭，就餐时不发出声音，不乱扔残渣，饭后收拾干净等等。
　　二、宣传培养饮食习惯的重要性，普及健康饮食理念
　　1.我们每学期召开两次家长会，可以利用家长会向大家作宣传，也可利用家教园地、《家长之友》以及家访、家园联系函、电话等多种方式，让大家知道有关营养、科学合理的饮食等方面的基础知识，同时也要利用晨间活动时间和活动的间隙利用多种形式向幼儿宣传有关知识。
　　2.以故事的形式让幼儿了解进餐常规。幼儿年龄小，理解能力差，如果一味地说教，容易导致幼儿失去学习的兴趣，有些孩子还会故意违背，和人作对。因此，我们采取故事的形式，利用生动、形象的图片或课件，使幼儿了解进餐的正确方法。  
　　3.同时，我们还非常重视各科教学内容的渗透作用，丰富幼儿营养与健康、饮食卫生等方面的知识，如科学活动《青菜萝卜我都爱》、《不挑食》、《小亮为什么肚子痛》，语言活动《小碗》、《宝宝吃饭》、情景表演《我自己吃饭》等让幼儿懂得吃饭时该做什么，不该做什么。
　　三、一日活动中保教结合、采取有效措施培养幼儿形成良好的饮食习惯
　　1.美化餐室，提供良好的物质环境。我们大多数幼儿园的进餐都是在本班活动室，在餐前，教师与幼儿要注意将玩、教具收拾整齐，还要检查通风是否好，保证幼儿有一个整洁的进餐场所。
　　2.科学安排幼儿的一日活动，保证幼儿机体有最佳状态。在组织幼儿的活动时，严格做到动静交替，坚持每天上午一小时的体育锻炼，控制好运动的密度和强度，餐前不做剧烈运动，做一些安静的能激起幼儿愉快情绪的如“你猜我是谁”、“谁躲起来了”等游戏，或带幼儿出去散步，欣赏外边美丽的景色。
　　3.做好餐前诱导工作，激起幼儿食欲。要保证幼儿在最佳的生活和心理状态下进餐。一定要让孩子在进餐时感到愉悦，促使唾液分泌，激发幼儿的食欲。餐前不能训斥幼儿，不处理与纪律有关的事情，不强迫进食，否则不仅对孩子的饮食受到影响，而且在心理上也会感到压抑，时间一长，会造成恶性循环，越来越没有食欲。
　　4.利用多种形式、多种方法培养幼儿良好的进餐习惯。
　　教师直接说教的方法幼儿难以接受，效果也不理想，我就采用孩子们最乐意接受的方法，用故事、儿歌、诗歌、歌曲、游戏的形式使幼儿在潜移默化中获得成长。例如：有的幼儿进餐时总是掉饭粒，我就给他们将《大公鸡和漏嘴巴》的故事，并告诉他们：小主人公要向你们学习，那只大公鸡啄不啄小主人公了，就看你的表现了。为了帮助故事中的小主人公，他们有意识地要求自己尽量不撒饭，不剩饭。一段时间下来，颇有效果。
　　四、重视家长工作，家园共育使良好的饮食习惯在家庭中得以强化
　　幼儿是祖国未来的希望，要使幼儿健康的发展，单靠家长或是幼儿园里的老师是不行的，要双方共同的努力，所以只有施行家园共育的教育方式才能真正的使我们的孩子健康的成长。另外老师与家长的有效沟通可以使老师和家长随时掌握孩子的动向。例如，我们班上新来的一个小朋友，每次饭后吃水果的时候这个孩子都会找各种的借口，不去吃水果。通过我与家长的沟通，我知道，这个孩子在家里也是不爱吃水果的。家长虽然知道水果的好处，但是由于对孩子的溺爱，也就纵容了孩子的这种行为，使孩子逐渐养成了不良的饮食习惯。后来我发现班里这样的幼儿还不止一个，如果我单方面的要求幼儿，没有家长的参与也是不行的，于是我与幼儿的家长进行了多次的沟通，首先我让幼儿的家长明白水果对孩子的身体发育的重要性，让家长主动的参加进来。随后我们制定了一些切实可行的计划使孩子改变这种不爱吃水果的饮食习惯。在幼儿园我们通过做游戏的方式，哪个小朋友在游戏中胜出，我们就奖励给小朋友一种水果；哪位小朋友在幼儿园里表现的好我们也奖励个水果。通过这种奖励的机制，我发现逐渐的一些不爱吃水果的小朋友也吃起水果来了，因为那是他们通过努力获得果实，他们会产生一种自豪感。经过几周的实验，我们都发现原本一些不爱吃水果的孩子现在都可以很开心的去吃水果了，这让我感动很欣慰。所以，要加强孩子健康的饮食习惯首先要加强家长与老师之间的合力，在社会上形成一种家园共育的舆论，加强家长工作，加大家园联系的力度，家园同步，协调配合，促进幼儿良好饮食习惯的养成。
　　总之，幼儿是发展的独立的个体，常常受环境和情绪的支配。因此，我们在一日活动中，要时刻关注每位幼儿，持之以恒地把爱洒向每一位幼儿。才能使幼儿自觉自愿地参与到我们的饮食管理中，才能使幼儿良好的饮食习惯得到强化，使其终身受益。