【正文】  【摘 要】 幼儿期是教育的初始阶段，也是终生学习的最初阶段，更是养成良好行为习惯的关键时期；小班幼儿身心发展处于人生的基础阶段，其身心发展具有良好的可塑性，良好的饮食习惯不仅是一种良好的行为习惯，也是幼儿园育儿目标的一项重要组成部分，它对儿童的身体发育具有十分重要的意义。
　　【关键词】 小班幼儿；用餐习惯；培养

　　（一）创设愉快的餐前活动准备
　　刚步入班集体的小班幼儿大都处于直觉思维阶段，容易受到具体事物的直接影响，我们可以播放一段舒缓的音乐，例如《悯农》童谣或者轻音乐，借助这个环境氛围帮助幼儿平复情绪，使得他们安静下来，等待用餐，然后在安静的舒缓的环境中开始用餐。同时在用餐过程中教师可以对表现较好的幼儿通过微笑或者触摸孩子的头来表达对他们的赞扬，激励幼儿要继续保持积极良好用餐的行为习惯，例如对于某个不挑食的幼儿进行口头表扬，并鼓励他们继续这样良好的用餐习惯。久而久之在这样的氛围中，幼儿吃进去的食物更加容易消化，不会出现消化不良积食等现象。
　　（二）营造良好的用餐环境氛围
　　每餐前为幼儿提供舒适的饮食环境，有利于幼儿胃液的正常分泌，促进幼儿身体的消化与吸收。幼儿的进餐的环境一定要温和、干净有利于幼儿的健康发展，幼儿在用餐时也应该有着合理的秩序，保持轻松愉悦的情绪，吃饭时注意力集中，促使幼儿逐渐养成专心致志进餐的好习惯。小班幼儿本身刚入园，所以应该容忍他们有自己不爱吃的食物，此时若强行逼迫幼儿吃自己不愿意吃的东西，它只会增加幼儿的身心累赘，甚至导致更严重的对食物的反感，这对于幼儿的身心发育也是没有好处的，所以教师在摸不准每个幼儿的饭量以及他们的喜好的时候，应该多与家长交流询问或者自己察觉的情况根据幼儿自己的量来决定吃多少，坚持少盛多添加，逐渐增加菜的分量，鼓励幼儿尝试自己平时不愿意吃的东西，增加孩子们的饮食信心，表扬表现更好的孩子，尽可能让幼儿做到不剩饭，虽然这个培养的过程用的时间比较久，但是在这个过程中幼儿会体验到用餐的愉快并且逐渐适应每一种菜的味道，进而接受每一种食物。食物的种类以及色香味都会直接影响幼儿是否对本次饭菜有食欲，所以幼儿园给幼儿做饭应该多花心思，注意烹调方法，除了合理搭配每一种食物的颜色、香气、味道，还可以将幼儿不喜欢的食物做成幼儿喜欢的卡通人物或者小动物的造型，将幼儿的饮食与营养、健康等多方面相结合，这样既可以满足孩子的营养和心理发展的需求，还可以引导幼儿爱上吃饭喜欢吃饭，对于吃饭产生兴趣，对于自己所不喜欢吃的时候产生兴趣，同时减少幼儿挑食厌食的现象。
　　（三）教师及时正确的引导
　　正面教育是幼儿养成良好饮食习惯的重要的步骤，从感情方面来说，这对于幼儿进餐的培养应该是积极向上、温柔亲切的，对于用餐艰难的幼儿，应该采取温和有耐心的方法，不对其进行抱怨与说教，不以某某幼儿吃的快作为评判幼儿用餐习惯情况的标准，也不以比赛吃饭的方式催赶着了幼儿快速进餐，应该有耐心的激励幼儿并引导其学会用餐技巧，平和进餐速度，提高进餐速率，避免吃的过快过急引起胃部的不适感。对于部分偏食挑食严重的幼儿，不能采用强迫威胁的口吻，相反，我们应该用积极的态度来为幼儿解释食物的营养价值，鼓舞他们尝试自己不喜欢的东西，即便达不到预期的效果也不气馁，只要幼儿有点滴的进步就应该给予幼儿一定的鼓励与表扬，对于反应过激的幼儿应该采取转移冷处理或者注意力法，针对存在的一些不正确的行为，应选择良好的解决方法，积极引导幼儿，培养幼儿良好用餐习惯的养成。
　　每个幼儿都有其自身特点，所以在培养小班幼儿正确用餐行为习惯的时候，教师应该因材施教，根据幼儿的个体差异不同来制定对不同幼儿的期望效果，也就是说因材施教，严爱结合。比如说对于使用正确用餐方法，遵守用餐秩序，不需要教师帮助用餐表现较好或者有一点提高的幼儿及时提出鼓励，哪怕只是一句口头表扬、一个微笑、一个你真棒的手势都能对幼儿起到激励作用，让幼儿明白自己的行为是正确的、应该继续努力，这种方法可以激励其他幼儿对于学习这些表现较好的幼儿的良好用餐行为，从而使得小班幼儿在集体中进步，集体培养良好的用餐习惯；而对于在用餐过程中有不良用餐习惯的幼儿，例如故意撒饭剩饭，大声喧哗，挑食的幼儿给予合理的批评并进行正确的指导，告知他们应该安静文明用餐，应该多多向其他表现较好的幼儿学习，学会一手扶碗一手拿勺，争取做个不撒饭不剩饭的好孩子；对于个别吃饭少、慢、动手操作能力差的幼儿教师应该及时强化他们对于使用餐具和用餐速度的训练，让他们多多学习勺子的使用方式，用正确的方法吃饭。相信在幼儿教师积极正面的指导下，小班幼儿一定会在一次一次的错误中摸索出一条正确的道路，从而养成良好的用餐习惯。   
　　养成养好习惯是一条漫长而又艰巨的道路，为了能够更好地保持幼儿正确的饮食习惯，教师们可以在班级里进行“聪明宝宝”、“学习宝宝”、“听话宝宝”的评优评比活动，每个月或者时间更短一点分别评出几位幼儿作为班集体中的榜样人物，并且发放一定的小礼品作为奖励，例如小奖状、小红花、一个小玩偶等等能够吸引幼儿的物体。教师对幼儿的认同与表扬对于幼儿来说是对他们的一种肯定，尤其对于小班这种在喜欢在同伴面前得到老师称赞的的孩子来说更是想得到的，而且由于小班幼儿对于得奖这个概念比较看重，特别是看到别人有了荣誉以后自己就会特别努力也得到这项荣誉，所以适当合理的评优评比活动可以让这些幼儿自身产生荣誉感、自豪感，以此来鼓励其他幼儿向他们一样努力学习，进行争优、学习的状态，慢慢地越来越多的幼儿就会养成良好的用餐习惯了。
　　（四）培养幼儿节约用餐的好习惯
　　针对浪费食物的现象，我们可以设计一个《悯农》的活动教案，在教育教学过程中让幼儿初步感受“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的含义，然后在幼儿有一定节约的道德感的时候找寻适当的机会带领幼儿亲自体验播种粮食的辛苦，通过幼儿自身感受产生对劳动人民的佩服之情，同时让他们懂得爱惜粮食，明白粮食来之不易。而对于偏食挑食的情况，我们可以放映一些幼儿喜欢的动画电影，例如《那个挑食的小孩》对他们进行教导，然后看完以后组织幼儿对动画片进行讨论，说出自己的感受，这样的让幼儿自己说出来比教师对幼儿苦口婆心的讲述管用多了。当小班幼儿慢慢从心里对于节约粮食有一个正确的认识后，他们就会自然而然珍爱粮食，从而养成不偏食厌食不故意浪费不故意剩饭的良好的用餐习惯。
　　（五）家园合作共同培养幼儿良好用餐习惯的养成
　　在帮助幼儿良好用餐习惯养成的时候，幼儿园必须与家庭教育相互了解，相互分析，不定时或者定期联系家庭从父母口中了解幼儿的日常活动与行为习惯，从而对幼儿所出现的问题提出相对应的解决措施，逐渐养成良好的用餐习惯。开展亲子交流会、半日活动、家访、家长委员会或者网络联系等等都有利于家长与教师共同配合，指导家长掌握正确幼儿用餐的教育理念，家园携手形成的教育合力。
　　综上所述，小班幼儿具有独特性，且在他们这个年龄阶段具有很好的可塑性，更容易养成良好的的用餐行为习惯，同时由于他们刚刚步入幼儿园，进入社会，良好的用餐习惯的培养可以使他们在中大班更快更好的养成其他良好的行为规则，所以对小班幼儿良好用餐习惯的培养一定要抓紧抓重，为其以后有一个良好健康的身体素质打下基础。培养幼儿良好的用餐习惯有许多方法，相信在教师和家长的努力下，一定会使幼儿摒弃不良用餐习惯，养成良好的用餐行为习惯。